肉鸡屠宰中的弓形菌污染

美国乔治亚州大学和农业研究中心的科研人员对加工时的肉鸡屠体样品上的弓形菌和弯曲杆菌的情况进行了调查，针对浸烫前、预冷前和冷却后3个加工位点进行监测。