“万人大培训”折射本市食品安全监管新思维

“我不觉得中国食品安全现在面临多大的压力，压力从来就有。”中国工程院院士、我国食品安全领域权威专家陈君石研究员如是说。中国食品由两亿多呈松散组织形式．的农户生产、再经过许多中小企业加工，陈君石认为“鉴于这些散户和中小企业的素质，所有食品都合格的话就不正常了。”