鲜食葡萄采后SO_2熏蒸及检测方法的评述被引量：30

Review on the Methods of Fumigation and Measurement of Sulfar Dioxide of Postharvest Fresh grape

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摘要概述了鲜食葡萄贮运中，目前国际通用的最有效的保鲜方法─—SO2熏蒸处理法和SO2检测方法的研究成果。 So far,fumigation with sulfur dioxide is the most opuisr and effective means for preserving fresh grape in the wold,this paper reviews the methods of fumigation and measurement of sulfur dioxide.

作者葛毅强张维一

机构地区中国农业大学新疆农业大学

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期59-62,共4页 Food Science

关键词葡萄采后二氧化硫熏蒸检测贮藏 Grape Postharvest Sulfur dioxide

分类号 S663.109.3 [农业科学—果树学] TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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