京都川菜馆沪上“沸腾”

沸腾鱼乡，京都著名的川菜馆，在京城已有8个年头。据说刚刚开业时老板亲自掌勺，不论寒暑，每天都要换好几套厨师服，但客人依旧排队等候吃饭。“沸腾鱼乡”的水煮鱼在京都已是闻名遐迩，洁白的鱼片、滚烫的沸油、翻滚的辣椒，吃起来鱼肉鲜嫩、芽菜清爽、醇香满口。尽管目前北京已有6家店，要品尝菜肴的话依然需要排队等待。