减肥随身行——蒲公英

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摘要蒲公英，又名婆婆丁，俗称黄花地丁，属菊科多年生草本植物，广泛生长于我国华东、陕甘及东北等地。据专家检测：每百克可食叶中，含有碳水化合物11克、蛋白质3．6克、脂肪1.2克、钙155毫克、磷115毫克、铁12.4毫克，还含有核黄素0．39毫克、硫胺素0.04毫克、胡萝卜素7.08毫克、抗坏血酸47毫克。特别是富含维生素A、维生素B1等．

作者小刘房玉晶

出处《饮食科学》 2007年第6期41-41,共1页 Diet Science

关键词蒲公英多年生草本植物减肥碳水化合物维生素B1 黄花地丁胡萝卜素抗坏血酸

分类号 S647 [农业科学—蔬菜学]

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