从土壤中分离的乳酸菌的特性

乳酸菌广泛存在于自然界，特别是人和动物的肠内、葡萄酒以及各种果实、树液及植物的堆积体中。乳酸菌具有各种生物调节功能，对人的健康有益。至今人类发现的乳酸菌的种类还十分有限。