如何以技术手段保障农产品质量安全

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摘要随着工业化发展和市场范围扩大．越来越多的食品需要通过漫长而复杂的供应链到达消费者手中。由于农产品生产和加工过程中化学品使用种类增加．使用范围广泛．导致农产品安全问题日益严重：现代食品的大批量工业化生产，可能因过程控制不当而引发大规模的食品污染：多层次、长距离或大范围的流通，导致消费者难以了解食品生产加工经营的全过程，

机构地区国家技术前瞻研究组

出处《科技中国》 2007年第6期82-84,共3页 China Scitechnology Think Tank

关键词农产品质量安全保障技术现代食品工业化发展工业化生产农产品生产安全问题

分类号 F323.5 [经济管理—产业经济]

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