两所铁路幼儿园儿童体格发育及膳食营养状况调查分析

目的探讨铁路企业幼儿园儿童体格发育、营养状况和营养摄入情况及存在的差异,为提出改进措施提供依据。方法采用整群抽样的方法抽取两所不同地区幼儿园的1672名托幼儿童进行体格检查和膳食调查,并用Z评分法进行营养评价。结果两所幼儿园在能量摄入和营养素摄入上,与推荐量相比,钙、维生素A、C有不同程度的不足;两所幼儿园WAZ和HAZ中等以上发育水平存在差异,并具有统计学意义。结论锦州铁路幼儿园膳食结构合理,阜新铁路幼儿园在营养膳食方面需加强指导。