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蕨菜的加工技术

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摘要 蕨菜又名拳头菜,属蕨科多年生草本植物,是我国的主要野生蔬菜,被称为山菜之王。其营养价值较高,有滋补作用。现将其常用的加工技术介绍如下。
作者 刘春香
出处 《现代农业》 2007年第7期13-13,共1页 Modern Agriculture
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