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食用菌新品种“黑鲍鱼菇”

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摘要黑鲍鱼菇是四川农业大学农学院应用微生物系教师采用细胞工程技术选育的食用菌新品种，又名晚生北风菌、冻菌、黑菇、黑鸡菇等，是北风菌中的珍品。其菌盖黑色、菌肉乌黑色、菌褶褐黑色、菌柄乌黑、基部略呈白色，子实体柄短、盖大、肉厚、质嫩，食之鲜香滑嫩、细腻爽口、具鲍鱼鲜味，

作者李勇

机构地区四川农业大学农学院微生物系

出处《技术与市场》 2007年第7期29-29,共1页 Technology and Market

关键词黑鲍鱼菇新品种食用菌细胞工程技术四川农业大学北风菌生物系农学院

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]

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技术与市场

2007年第7期

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