美国研究人员发现胁迫水果更有营养

据《中国果业信息》2007年3期报道，美国研究人员发现，水果、坚果和蔬菜中的类黄酮含量取决于植株受胁迫的程度，植物受到的胁迫越大，果实中类黄酮含量越高。类黄酮是一种抗氧化剂，对人体健康有益，可以预防疾病。