酶的活性单位

酶活性单位是衡量酶活力大小的尺度，它反映在规定条件下，酶促反应在单位时间内生成一定量的产物或消耗一定数量的底物所需的酶量。根据国际生化学会酶学委员会规定：在特定的条件下，每分钟催化1μmol底物转化为产物所需的量为1个国际单位（iu），即1IU=1μmol／min。该学会后来又推荐以催量单位katal表示酶的活性。