摘要
玉米中所含的许多矿物质都是人体重要的营养物质。如钠、钾可以调节细胞和血液的容量；钾还参与蛋白质、碳水化合物的代谢，帮助活化某些酶类；镁是心脏健康的必要元素，对维持神经系统健康有重要的作用；钙对人体的神经系统和骨骼健康等有特殊的功能。因此，
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第3期300-301,共2页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
国家自然科学基金资助项目(No.20527005)
关键词
消解
电化学中和
超声波萃取
元素
digestion
corn
minerals
electrochemical neutralization
