毛细管电泳法同时测定4种食品添加剂

目的测定食品中常见的4种添加剂。方法采用高效毛细管电泳（HPCE）技术,以焦性没食子酸为内标物,对市售的5种饮料和1种小食品分别进行咖啡因、苯甲酸、山梨酸、糖精含量测定。结果该法测定样品的回收率为97.35%-101.65%,精密度为2.89%-3.21%。结论毛细管电泳法具有简单、快速的特点,可用于检测饮料和食品中常见的4种添加剂含量。