鳜鱼的池塘养殖技术

鳜鱼属鲈形目、鲈亚目,鲈总科、脂科、鳜亚科,鳜属。鳜属的鱼类在国内已知有5种,四川境内有三种。这三种分别是鳜鱼、大眼鳜、斑鳜。鳜鱼又名翘嘴鳜、桂花鱼、母猪壳等。鳜鱼肉味鲜美,营养价值高,而且骨刺少,生长也较快,是一种深受国内外消费者欢迎的名贵淡水鱼类。 以往市场供应的鳜鱼主要依靠天然捕捞。由于捕捞强度大,因此资源日趋减少。