液体培养猴头菌菌丝体的研究

猴头,即是珍贵的食用佳肴,又是重要的药用真菌。猴头菌较高的药用价值,其有效成份主要是猴头多糖。食用菌多糖是六十年代以来,人们发现的一种复杂的多功能生物活性物质,临床上主要体现于提高人体免疫力、抗癌、防癌等功能。猴头多糖主要用于防治肠胃、食道、贲门等消化道的炎症与癌症,有效率达70-90％,遮降血糖方面,也有显著疗效。