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美哉 清真饮食

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摘要 清真饮食文化是有中国特色的伊斯兰文化,是中华民族饮食文化的重要组成部分。清真饮食文化在其形成、发展过程中,大量地吸收中国传统文化的营养,而其基础与内核是阿拉伯—伊斯兰文化。这种中阿文化的合璧,这种多元文化的成分,哺育出具有中国特色的伊斯兰饮食——清真饮食文化。
作者 马新芳
出处 《中国民族》 北大核心 2007年第7期54-56,共3页
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