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德国发明新型多用途啤酒澄清剂

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摘要德国发明了一种新型多用途啤酒澄清剂．其中的阴离子硅溶液和阳离子硅溶液（1：1～6：1）可快速连续形成絮状．除去普通澄清剂不能去除的妨碍过滤的物质．大大改善了过滤性能．提高了胶体稳定性。

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期54-54,共1页 Science and Technology of Food Industry

关键词澄清剂啤酒用途发明德国过滤性能胶体稳定性硅溶液

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

2007年第6期

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