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配方乳粉不要用开水冲
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摘要
冲乳粉的水一定不要用开水,因为水温过高,会使乳粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。另一方面,某些对热不稳定的维生素将被破坏,特别是有的乳粉中添加的免疫活性物质会被全部破坏。
出处
《监督与选择》
2007年第6期44-44,共1页
关键词
配方乳粉
水冲
免疫活性物质
水温过高
乳清蛋白
消化吸收
热不稳定
维生素
分类号
TS247 [轻工技术与工程—制糖工程]
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监督与选择
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