毛细滴管数滴法测定几种果蔬中维生素C含量研究

以自制的液滴体积为0.01～0.02mL的聚乙烯毛细滴管对果蔬中维生素C的含量进行数滴分析，其主要仪器外形小巧、便于携带，滴定快速、准确，试剂消耗量约为常量法的1／20，滴定剂用量约为30～150滴，维生素C含量不确定度Urel（C）为0.56％，与常量法相当，相对标准偏差比常量法略小。该法克服了常量法中滴定管、移液管、铁架台和蝴蝶夹等仪器携带不方便的不足，适用于水果、蔬菜、饮料等维生素含量的快速分析。