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植酸酶在鱼饲粮中的应用 被引量:4

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摘要 植物中的磷大部分(60%-80%)以植酸磷的形式存在,不能被单胃动物和无胃鱼类利用。植酸酶由于能特异地水解难以吸收的植酸磷,近年来得到越来越广泛的应用。目前,对植酸酶能提高蛋白质和能量利用率的研究还没有统一的观点,对添加植酸酶后氨基酸消化率变化的研究还不完善,内在的机制还没有完全搞清楚。由于植酸酶受pH值和温度的影响很大,
出处 《饲料工业》 2007年第14期17-19,共3页 Feed Industry
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