何首乌的食疗与烹调

何首乌的根块又称首乌,其性微温,味苦、甘、涩,无毒,具有补肝肾、益精血、强筋骨、抗衰老、降血脂、减肥胖、润肠通便、抗动脉硬化、降低胆固醇、强心及养心安神作用。对治疗神经衰弱、高血压、冠心病、须发早白、头晕、耳鸣、失眠、盗汗、慢性气管炎、慢性肝炎、高血脂、腰膝酸软等病症,均有较好疗效。