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发展徽菜关键在理念

THE KEY IDEA
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摘要 徽州.拥有两千多年灿烂的文化历史。徽菜.作为微州文化体系的一部分.早在千年之前的宋代.作为微州商人交流的一种手段.同时也作为一种“身价”的象征.就已闻名于世.并且渗透、影响了大半个中国(尤其是长江流域地区)的饮食习惯。与此同时.
作者 宣果林
出处 《餐饮世界》 2007年第7期44-46,共3页 World Cuisine
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