腌制小萝卜保鲜技术

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摘要腌制的小萝卜在后期贮藏过程中极其容易失脆，变色，甚至腐败变质。小萝卜传统的加工保藏方法只有两个月左右的保质期，两个月后变黄（色）严重，且脆下降，品质变劣。因此工厂采取的是定时生产，及时销售的策略，

出处《农村实用技术与信息》 2007年第7期7-7,共1页

关键词小萝卜保鲜技术腌制贮藏过程腐败变质保藏方法品质变劣保质期

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农村实用技术与信息

2007年第7期

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