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广州老字号餐馆企业营销现状与对策

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摘要老字号是指历史悠久、信誉好、产品质量优秀、有独特工艺或者传人、在当地乃至全国有强大的影响力的优秀民族企业及品牌。在广州，老字号餐饮是一种重要的文化遗产和宝贵的经济文化资源，同时也是一张城市的“名片”。在2000年广州市公布的首批27家老字号企业当中，餐饮业占8席。在餐饮业国家级酒家等级评定中，

作者李双玫包一卉吴杨创

机构地区广东工业大学经济管理学院副教授广东工业大学经济管理学院广东工业大学经济管理学院

出处《集团经济研究》北大核心 2007年第07S期215-216,共2页

基金本文获广东省普通高校人文社会科学研究项目（04GHS3007）及广东省自然科学基金项目（06021495）资助.

关键词老字号企业广州市营销现状餐馆企业餐饮业产品质量民族企业文化资源

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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集团经济研究

2007年第07S期

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