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谷氨酸发酵主要影响因素及其控制
被引量:
9
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摘要
本文着重从理论和生产控制经验方面论述了影响谷氨酸发酵生产的菌种、原料、发酵工艺设计等因素对发酵的影响和控制方法。
作者
蔡云苓
张恒忠
张兵
杨玉岭
机构地区
菱花集团有限公司
山东德固赛生物公司
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2007年第3期11-13,共3页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
发酵
因素
工艺
菌种
原料
设计
控制
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
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