致读者

本刊为适合不同层次读者的实际需要；也是为了让新建工厂和新加入本行业的技术人员和工人师傅尽快掌握味精生产技术要点，解决实际生产中的某些问题；又是为了方便读者阅读，改变以往版面中经常出现的“上接下转”的现象，有利于提高本刊整体水平。因此从2006年起本编辑部连续在版面空白处插载了《味精生产问答》若干问答题，供读者参考。