AADY用于剑南春丢糟配套工艺的研究被引量：2

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摘要对剑南春丢糟进行的再发酵是经过丢糟产酒试验，丢糟酒酯化试验，所需香糟的选择试验，利用组合工艺试验等的试验而取得的研究成果，从而带来了良好的经济效益。（陆月霜）

作者徐占成徐学明方发培

机构地区四川剑南春股份有限公司

出处《酿酒科技》 1997年第2期20-22,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词大曲浓香发酵 TH-AADY 丢糟再发酵优质酒

同被引文献19

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酿酒科技

1997年第2期

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