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黄酒活性干酵母在玉米黄酒生产中的应用

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摘要 用黄酒活性干酵母,以玉米为原料,采用新技术生产黄酒,原料来源广泛、方便、成本低,便于操作和控制,且营养丰富,耗粮少,有益于黄酒事业的发展。
作者 张群 王世伟
出处 《酿酒科技》 1997年第2期100-101,共2页 Liquor-Making Science & Technology
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