科学认识食品安全

近年来，食品安全成为全社会关注的热点问题。“龙口粉丝”、“潮州凉果”．“苏丹红辣椒酱“、“孔雀石绿水产品”等等事件的发生，被媒体炒得沸沸扬扬，人们一次又一次被卷入食品安全恐慌的漩涡之中。但什么是食品安全？如何正确认识食品安全？食品安全与人体健康究竟是怎样的关系？对此我们必须要有科学的认识，用科学的态度进行分析和研究。食品安全是个大范畴，它具体应包括以下四类安全概念。