千年蛋

下载PDF

导出

摘要我与中国“皮蛋”（英文谓之“千年蛋”）的首次接触,也算是一次可怕的经历。那天,我应朋友之邀到一家有名的香港餐馆吃晚饭,服务生端上来的一道开胃菜便是皮蛋。我细细一看，蛋被剖成了两半，朋友让我佐以姜和醋吃。而我呢？感觉眼前的皮蛋正在盘子里斜睨着我，那剖成两半的皮蛋在我看来，就像是某个可怕怪物的眼珠。蛋清呈脏乎乎的透明褐色，蛋黄则粘乎乎的呈褐色，

作者扶霞·邓洛普刘耀春（译）

出处《四川烹饪》 2007年第7期26-27,共2页 Sichuan Cuisine

关键词皮蛋开胃菜褐色醋

分类号 TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1清爽一夏开胃菜[J].母婴世界,2013(7):46-49.
2伦敦流行起喝黄昏葡萄酒[J].葡萄酒,2012(8):39-39.
3肉肉妈.水果入菜，夏日里的一抹清凉[J].为了孩子（2-7岁）（下）,2012(6):24-25.
4Oriol Guevara,杨甜甜(编译).西班牙生活范儿：Tapas与葡萄酒[J].中国葡萄酒,2014(4):80-81.
5世界首道“人造美食”[J].发明与创新（大科技）,2009(6):55-55.
6胡军.年份香槟[J].中国葡萄酒,2015(1):115-117.
7绿源.清凉开胃菜:西葫芦[J].老友,2016,0(6):45-45.
8拿杯子与你的欲望[J].现代妇女,2010(3):61-61.
9若你参加一场宴会，当服务生端着果汁给你．而托盘里的杯子。有着不同分量的果汁，你会选择哪一杯？[J].人生与伴侣（智慧）,2013(4):54-54.
10俞晔.消食养胃的小米粥[J].中国检验检疫,2009(10):63-63. 被引量：1

四川烹饪

2007年第7期

浏览历史

内容加载中请稍等...

千年蛋

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史