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怡香卤全鱿

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摘要原料：水发鱿鱼（约400克）生抽100克老抽10克美极鲜15克鱼露20克香料包[注1]1个葱、姜、蒜、花雕酒、精盐、味精、鸡精、冰糖、白醋、色拉油、鸡油、葱油各适量孜然味碟[注2]1个.

作者李陶然

出处《四川烹饪》 2007年第7期81-81,共1页 Sichuan Cuisine

关键词色拉油葱油料包鱼露老抽鱿鱼水发精盐

分类号 TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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四川烹饪

2007年第7期

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