摘要
本文讲述了膳食纤维的功能及特性,针对目前市场发展趋势和消费者对功能性食品需求,对膳食纤维的特性及在功能性食品中的应用进行了深入的分析和探计。
出处
《山东食品发酵》
2007年第1期22-25,共4页
Shandong Food Ferment
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