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试菜 厨师说不出的痛

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摘要 作为职业厨师.谁又没有被老板试过菜呢?尤其是那些级别低、资历浅的厨师朋友.更是经常遭遇试菜。当你做的菜被业主或某些所谓的“大师”横挑鼻子竖挑眼时.你心里肯定有自己的想法。只是一般都不会说出来而已。菜试成功了倒也罢.可以在朋友和师傅面前炫耀一番。如果不成功。那就是件没面子的事了。朋友面前不敢说.师傅面前不敢提.即使被别人知道了.那也只好找些理由搪塞过去。
作者 高星宇
出处 《四川烹饪》 2007年第8期44-45,共2页 Sichuan Cuisine
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