凝聚创新的力量——记聚源楼行政总厨赵军刚

家乐，让厨师更舒心 说到菜式出品，赵大厨特别提到了如何为菜式提鲜并保持鲜香味不流失的问题，因为这对厨师而言是一个挑战。他认为，能帮助解决这个问题的是家乐浓缩鸡汁。这种酱汁不仅提鲜迅速，而且能直接快速地渗透到食材当中，同时还能帮助提升原料的本味。