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俄罗斯开发新凝胶:南瓜胶质
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摘要
俄罗斯一项新的研究发现,从南瓜中提取的胶质,加之生化酶的调解作用,可成为果酱和糖果工业的新的凝胶成分。
出处
《农业工程技术(农产品加工)》
2007年第5期56-56,共1页
Agriculture Engineering Technology
关键词
俄罗斯
胶质
南瓜
凝胶
开发
糖果工业
生化酶
分类号
S642.1 [农业科学—蔬菜学]
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农业工程技术(农产品加工)
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