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俄罗斯开发新凝胶:南瓜胶质

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摘要 俄罗斯一项新的研究发现,从南瓜中提取的胶质,加之生化酶的调解作用,可成为果酱和糖果工业的新的凝胶成分。
出处 《农业工程技术(农产品加工)》 2007年第5期56-56,共1页 Agriculture Engineering Technology
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