出处
《化学教育》
CAS
2007年第7期63-64,F0003,共3页
Chinese Journal of Chemical Education
同被引文献33
1 张明娟.饮食文化中的罪感与乐感:中西食物象征比较[J] .江西社会科学,2012,32(5):252-256. 被引量：4
2 范文秀,李新峥.洋槐花中微量元素的光谱测定[J] .光谱学与光谱分析,2005,25(10):1714-1716. 被引量：52
3 王荣荣,王家东,周丽萍,高柱磊.豆腐凝固剂的研究进展[J] .畜牧兽医科技信息,2006,22(1):78-79. 被引量：16
4 于屏方,杜家利.汉英动物词位派生义项的系统对比研究[J] .安阳师范学院学报,2006(3):96-98. 被引量：1
5 曹莹,王振林.微量元素在人体中的适宜量、需要量和中毒剂量[J] .国外医学（医学地理分册）,2006,27(4):171-173. 被引量：16
6 连喜军,鲁晓翔,陈彧,李洁,谢秋波,周笑梨.pH值和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的作用[J] .江苏农业科学,2007,35(1):162-164. 被引量：6
7 孙彩玲,田纪春,张永祥.TPA质构分析模式在食品研究中的应用[J] .实验科学与技术,2007,5(2):1-4. 被引量：340
8 中华人民共和国卫生部.生活饮用水卫生标准[S].GB5749-2006.北京:中国标准出版社,2006.
9 李才广.水的硬度与健康.中国食品,1983,(4):11-11.
10 Bue - Young Imm,Jae-Yong Shim , Jee - Young Imm.Relationships between sensory and instrumental hardness andthe estimation of hardness specification for commercial soybeancurd[J]. Food Sci Biotechnol,2010,19(5) : 1289-1293.
引证文献4
1 王宝森,白红丽,郭俊明,张虹,刘贵阳.石屏井水中金属元素的分析[J] .光谱实验室,2010,27(4):1427-1431. 被引量：1
2 付佳,孙冰玉,刘琳琳,刘颖,石彦国.不同矿物元素对干豆腐硬度的影响[J] .食品工业科技,2013,34(2):117-119. 被引量：1
3 刘儒昊.汉英食物类词语隐喻用法对比[J] .山东商业职业技术学院学报,2021,21(3):92-97.
4 王锦娟,薛亮,焦桓.以“豆腐的制作”畅谈胶体知识与水凝胶的前沿应用[J] .化学教育（中英文）,2021,42(17):1-4. 被引量：2
二级引证文献4
1 杨毅.2010年云南冶金分析年评[J] .云南冶金,2011,40(2):76-80. 被引量：3
2 齐宝坤,王中江,王胜男,冯丽丽,马文君,梁婧,王春颖,姜剑,周麟依,李杨.高弹性干豆腐生产工艺的研究[J] .食品工业科技,2014,35(24):274-278. 被引量：3
3 邢艳,白小慧,张亚,马向荣.土木工程专业大学化学课程改革途径初探[J] .榆林学院学报,2022,32(2):68-71. 被引量：1
4 赵钜阳,孙昕萌,袁惠萍,熊渟.抗氧化型轻食千页豆腐的开发及其贮藏品质研究[J] .包装工程,2022,43(9):107-114. 被引量：1
1 熊化军.认真贯彻《食品安全法》 确保消费安全[J] .湖北畜牧兽医,2010,31(9):36-37.
2 于连富.中国传统风味的传承与第三代骨类调味料的研制[J] .食品工业科技,2010,31(11):48-48.
3 史玉峰.调味品演变及其发展趋势[J] .农产品加工,2012(1):4-5. 被引量：3
4 林近茂.致美斋:彰显四百年品牌魅力[J] .中国食品,2009(24):57-57.
5 中国标准化研究院感官分析标准化研究领域工作取得全面进展[J] .世界标准信息,2007(8):13-14.
6 中国的肉类科研与技术进展[J] .肉类研究,1990,4(2):4-6. 被引量：1
7 巴旦木冬季体重控制的零食智选[J] .食品科技,2015,40(12).
8 林中藏美味——染色增香植物[J] .浙江林业,2013(6):40-41.
9 沈振昌.一方水土养一方酒系列之三 黄酒——最适宜中国人喝的酒[J] .中国酒,2012(3):38-38. 被引量：1
10 傅金泉.国内与国际两次首届酒文化学术研讨会记忆[J] .酿酒科技,2012(3):105-107. 被引量：2
