地方猪种可持续利用途径的探讨

云南地处西南边陲，低纬度高海拔，独特地形地貌，众多的民族聚居地，形成了丰富的猪种资源，有高原型的迪庆藏猪、华南型的滇南小耳猪、西南型的大河猪、撒坝猪和保山猪，以及高黎贡山猪（明光小耳猪）。这些猪种历来为原居民的肉食、油脂和制作火腿的主要来源，在小农经济时期，养猪长期作为副业经营，为当地生产、生活的需要，维护生态平衡（利用农家饲料，生产肉食、油脂和有机肥料）发挥了积极作用。