ZY型小麦蛋白提取剂的电泳条件研究

比较研究了４种凝胶浓度、２种交联度、２种甘氨酸一乙酸缓冲系统、４种染色方法和４种加样量等电泳因素，以期选择适合于以ＺＹ提取剂提取的小麦储藏蛋白电泳。实验结果表明，ＩＳＴＡ缓冲系统在分离性能方面优于ＬｕｃＶａｎ缓冲系统，加样量在过夜提取时以４μｌ为好。发现了ＩＳＴＡ缓冲系统电流变化的规律，在以稳压方式预电泳后首次将系统电流稳定在１９．５～２０．０ｍＡ进行电泳，为技术上降低电泳误差提供了一种有效的方法。对于９％的凝胶来说，３．４５％交联度不如３．８５％。７％凝胶分离性能最差，其余凝胶分离性能互有优劣，但总体上评价９％凝胶采用预电泳方法优于１０％ＩＳＴＡ标准凝胶。适宜的快速染色方法是４０℃、２ｈ。这套电泳系统有助于准确。