期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
奶牛饲料对牛奶风味的影响及其预防措施
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
牛奶是一种营养价值非常高的食品,但如果牛奶中带有某种不良气味就会降低消费者的喜爱程度,同时也会降低牛奶的营养价值。本文就牛奶中产生风味的成分、饲料味在奶牛体内的转移方式、奶牛饲料对牛奶所造成的不良风味及其去除的措施进行了详细综述。
作者
马燕芬
卢德勋
王丽芳
机构地区
内蒙古农业大学动物科学与医学学院
内蒙古农牧业科学院动物营养研究所
出处
《中国奶牛》
2007年第7期20-23,共4页
China Dairy Cattle
关键词
奶牛
饲料
牛奶
风味
预防措施
分类号
S823.91 [农业科学—畜牧学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
13
共引文献
0
同被引文献
60
引证文献
2
二级引证文献
17
参考文献
13
1
Moio L, Rillo L, Ledda A, et al. [J].J.Dairy Sci, 1996,79(8):1322-1331.
2
Bendall J.[J].J.Agric.Food Chem, 2001, 49:4825-4832.
3
Carpino S.S, Mallia S,LaTerra C, et al.[J].J.Dairy Sic, 2004, 97:816-830.
4
Shipe W.F, Dougherty R.W, Morgan M.E. [J].J.Dairy Sic, 1962,45:147.
5
Shipe W.F, Ledford R.A,Peterson RD,et al.[J].J.Dairy Sci, 1962,45:477.
6
Davies W.L..[J].J.Dairy Res, 1936,7:14.
7
Davies W.L.[J].Agric.Prog, 1936, 13:112.
8
Johnson P.E, Bush L.J, Well G.V, et al.[J].Agric, 1973, 274.
9
Shipe W.F, R.W. Daughcrty.[J].Int.Dairy Congr, 1962, 617.
10
Sehovic J.[J].Rev.Agron Suisse, 1988, 27:153-165.
同被引文献
60
1
毛小娟,王军志,王凤连.
红芪多糖和黄芪多糖的免疫调节作用[J]
.中国药理学通报,1989,5(6):367-372.
被引量:72
2
余群力,韩玲,蒋玉梅,陈其元,沈慧.
白牦牛乳营养成分及风味物质分析[J]
.营养学报,2005,27(4):333-335.
被引量:55
3
闫素梅,乔良,宋丽华,于凤勤.
中草药添加剂对奶牛产奶性能及牛奶体细胞数的影响[J]
.畜牧与兽医,2005,37(6):17-19.
被引量:19
4
蒙名燕,阮征,李汴生.
不同贮存条件对生牛奶品质影响的研究[J]
.中国乳品工业,2005,33(12):49-51.
被引量:26
5
华旭,徐飞,赖其玲,张列兵.
罐装牛奶保藏期中缺陷风味产生原因分析[J]
.中国乳品工业,2006,34(6):50-51.
被引量:1
6
郑瑞波,王志刚,于世浩.
影响奶牛乳脂率的因素及提高措施[J]
.中国奶牛,2006(7):57-58.
被引量:14
7
朱正鹏,单安山,薛艳林,张忠远,贾树英.
牛乳体细胞数对牛奶品质的影响[J]
.中国畜牧杂志,2006,42(13):47-50.
被引量:47
8
石新辉,王娜.
中草药饲料添加剂的应用现状及前景[J]
.今日畜牧兽医,2006,22(10):44-46.
被引量:3
9
袁东,付大友,张丽萍,王蓉,谭文渊.
气相色谱法分析液态奶制品中可挥发性成分[J]
.食品科学,2006,27(12):651-653.
被引量:1
10
张乃峰,刁其玉,张丛娥,魏秀莲,王书云,黄文明.
中草药添加剂对奶牛乳房炎及生产性能的影响[J]
.中国奶牛,2007(2):2-5.
被引量:37
引证文献
2
1
赵军,卢德勋,马燕芬.
牛奶中风味物质及其影响因素[J]
.中国奶牛,2008(1):47-49.
被引量:12
2
皮宇,李华伟,陈青,孙丽莎,王洪荣.
中草药添加剂的生物学功能及其在奶牛生产中的应用[J]
.饲料博览,2014,24(6):21-25.
被引量:5
二级引证文献
17
1
顾小卫,赵国琦,郭鹏,徐伟.
牛奶风味影响因素的研究进展[J]
.乳业科学与技术,2010,33(2):95-98.
被引量:13
2
胡珍.
牛奶风味活性物质的研究进展[J]
.中国畜牧兽医文摘,2011,27(3):183-183.
被引量:6
3
赵晓川.
胡萝卜对奶牛产奶量及乳成分的影响[J]
.饲料工业,2011,32(22):42-44.
被引量:4
4
闵婉平,蒋林树,王宗义,王俊杰,方洛云,金凯,刘续航.
不同粗饲料组合对奶牛原料乳风味物质的影响[J]
.动物营养学报,2014,26(4):962-968.
5
蔡大川,潘佳钏,郭鹏然.
牛乳风味物质分析及特征研究[J]
.食品科技,2014,39(8):264-268.
被引量:4
6
院东,邵伟,彭国亮,余雄.
陈皮和酸甜剂对奶牛采食量和生产性能的影响[J]
.中国奶牛,2015(19):1-6.
被引量:1
7
张善芝.
对牛奶品质认识误区的解读[J]
.中国牛业科学,2015,41(6):78-80.
8
刘景,苏米亚,徐致远,游春萍,刘振民.
顶空固相微萃取-气质联用技术结合内标法测定液体乳游离中链脂肪酸[J]
.乳业科学与技术,2016,39(6):16-19.
被引量:4
9
欧阳富龙,彭媛媛,蔡懿鑫,陈福,欧淑琪,贺建华.
复方中草药添加剂对围产期奶牛干物质采食量、生产性能及生殖激素的影响[J]
.中国饲料,2017(3):27-32.
被引量:16
10
刘东,刘倩霞,杨富民,赵保堂,何兴芬,张俊,王娇.
天祝牧区传统发酵白牦牛酸奶风味特性分析[J]
.包装与食品机械,2018,36(6):16-24.
被引量:4
1
周卫东,黄新,蒋永清.
胎次对乳质欠佳奶牛群分布的影响[J]
.浙江畜牧兽医,2001,26(4):3-4.
被引量:5
2
马燕芬,赵军.
抗氧化营养素对奶牛健康和牛奶风味的影响[J]
.饲料工业,2007,28(23):45-47.
被引量:1
3
马燕芬,赵军.
抗氧化营养素对奶牛健康和牛奶风味的影响[J]
.畜牧与饲料科学,2010,31(6):433-435.
4
石承民,王磊.
面目难辨、金丝闪烁的楠木[J]
.大自然,2013(6):50-51.
5
雷皓.
浅析云南山茶花的栽培管理技术[J]
.农业与技术,2013,33(1):95-95.
被引量:3
6
张鑫,刘馨忆,李方方,朱宇旌,郑丽莉,张勇.
风味剂在猪配合饲料上的应用[J]
.猪业科学,2016,33(1):86-87.
被引量:1
7
曾庆伦,蒙文娟.
一起香鸭感染鸭疫里默氏杆菌的诊治[J]
.广西畜牧兽医,2014,30(4):182-183.
8
韶月.
以科技促进产业 以文化带动消费 让传统名花菊花焕发青春[J]
.中国花卉园艺,2011(17):10-14.
9
宋志刚.
营养因素对畜禽肉质的影响[J]
.江西饲料,2003(5):10-13.
被引量:5
10
于雨平.
送给猫猫的盛宴 鲣节传说软装罐头试用[J]
.宠物世界(猫迷),2009(1):32-33.
中国奶牛
2007年 第7期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部