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刺葡萄酿酒试验
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摘要
刺葡萄作为野生山葡萄品种,因其耐高温、高湿、低光照和高抗病性,在南方已有多年的品种选育和栽培历史,该品种的鲜食表现已在消费者中形成良好的口碑。近年来,南方地区的刺葡萄种植规模不断扩大,为使刺葡萄能走出鲜食的局限性,对其进行深加工研究是关系该产业能否实现可持续发展的关键之一。因此,对其酿造性状进行研究是有必要的。
作者
覃民扬
庄席福
黄义华
杜书锋
于利
机构地区
江西崇义阳岭亚热带水果开发有限公司
济南葡萄研究所
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2007年第4期56-57,共2页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
刺葡萄
酿酒试验
葡萄品种
南方地区
可持续发展
栽培历史
品种选育
种植规模
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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中外葡萄与葡萄酒
2007年 第4期
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