滩羊饲料与肌肉中氨基酸含量相关性的研究

试验测定饲料中各种氨基酸含量和用饲料饲喂后成年滩羊肉和羔羊肉中氨基酸含量。结果表明,羔羊饲料中的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、亮氨酸、酪氨酸等13种氨基酸和肌肉中相应的氨基酸呈强相关关系;对于成年滩羊而言,除酪氨酸外所喂饲料和饲喂后肌肉中氨基酸的相关性均为弱相关。