豆科植物次生代谢产物对动物生产性能和免疫功能的影响

豆科植物的蛋白质含量丰富,一般将其作为主要的蛋白质供给物,其中大豆更是重要的油料和粮食作物。黄酮类、甙类、多糖类等物质是豆科植物正常代谢中的次生代谢产物,具有重要的生理作用。笔者综述了豆科次生代谢产物对动物生产性能以及免疫功能的影响,为寻找安全、无害、无残留、无污染的添加剂新品种提供了参考。