作物淀粉黏度单位的几种表示方法浅议

作物淀粉黏滞性(黏度性状)值是淀粉的一项重要品质指标,然而其单位表示方法至今仍不为广大科研工作者和科技期刊编辑所熟悉。本文总结和探寻了目前作物淀粉黏度单位在国内外科技期刊中几种表示方法及其来源,阐述了这几种表示方法之间的相互关系,并剖析了某些错误的表示方法。