菜系之战

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摘要朋友从远道来，谈起这些年所在城市餐饮业的情况，他用了八个字来形容：军阀混战，硝烟弥漫。原来，随着近些年经济的发展和人们眼界的开阔，不断有外来菜系外来风味进入他所在的城市开店，你来我往，热闹异常。其中有的是零星袭扰，有的是大批进入，有的是昙花一现，有的还真长期驻扎，成了气候。弄得人们平常在家解决“肚子问题”的时候，

出处《中国烹饪》 2007年第6期1-1,共1页 Chinese Cuisine

关键词菜系餐饮业子问题城市风味

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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