湘菜强劲

糯米蒸闸蟹 主料：大闸蟹1只（250克），糯米400克。 调料：盐，鸡粉，料酒，葱花。 制法：大闸蟹清洗干净，用盐水泡2分钟：糯米淘净，沥干水分，加入盐、鸡粉、料酒、葱花拌匀，同大闸蟹一起摆在盘中，上笼慢火蒸20分钟取出，撤上葱花即成。