期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
嫩字当头
原文传递
导出
摘要
奇香锅粑芋艿 主料：芋艿400克。 配料：青、红美人椒各20克。 调料：盐3克，味精、鸡精各3克，老姜、大蒜片各4克，细辣椒面20克，藤椒油3克孜然10克，大葱6克，香葱3克。
作者
赵常钧
出处
《中国烹饪》
2007年第6期68-71,共4页
Chinese Cuisine
关键词
大蒜片
辣椒面
芋艿
主料
调料
味精
鸡精
锅
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
崔政伟,杨以清.
微波真空干燥大蒜片的研究[J]
.农产品加工,2004(9):38-39.
被引量：20
2
蔺思平（菜品提供）.
如意清香小菜[J]
.中国烹饪,2008(11):85-87.
3
张邦安.
大蒜片的加工方法[J]
.农业知识（瓜果菜）,2009(4):50-50.
4
李军琪.
脱水大蒜片生产技术[J]
.中国农村科技,1996(12):44-45.
5
Steven.
花蛤配三文鱼[J]
.上海调味品,2009(1):14-14.
6
李瑜,许时婴.
不同干燥方法对大蒜的蒜氨酸酶活力的影响[J]
.食品工业科技,2005,26(9):80-83.
被引量：10
7
李蕾,马海乐,黄发琳.
大蒜片真空微波干燥模型的建立[J]
.中国调味品,2011,36(11):16-18.
被引量：3
8
冻干食品[J]
.江西农业科技,2005(1):28-28.
9
丁跃忠.
大蒜片加工技术[J]
.专业户,2004(12):34-34.
10
孙奥,刘启觉,谢宜超.
微波热风组合干燥大蒜片工艺研究[J]
.农业机械,2011(18):105-108.
被引量：4
中国烹饪
2007年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
