糖尿病百事问

什么是膳食纤维？ 膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收．也不能产生热量．曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。随着营养学和相关科学的不断发展．人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用，并被营养学界认定为与蛋白质．脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列的第七类营养素。粗粮含有较多的膳食纤维。