马铃薯果酱巧制作

配方：马铃薯4公斤、砂糖4公斤,柠檬酸10克、胭脂红色素和食用香精少量,苯甲酸钠2-3克。 制法：先将马铃薯洗净、蒸熟、剥皮摊开放凉后,再用打浆机打成泥状。然后将砂糖倒入夹层锅内,加适量水煮沸溶化,倒入马铃薯泥中搅拌,使马铃薯泥与糖水混合，继续加热并不停搅拌以防糊锅。