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研究发现一个主要负责酶催化作用的机制

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摘要 水牛城大学(UB)的化学家们报道了一个主要负责酶催化作用的机制。UB的研究人员为阐明复杂的酶催化机制铺平了道路,并为人工催化的设计提供了改进。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期482-482,共1页 Food Science
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